Leczo z patisonem

Patison... - odmiana dyni pochodząca z Ameryki Północnej.

W smaku przypominający cukinię, zawierający dużo witamin 

a także wapń, magnez czy żelazo.

Używany jako dodatek do gulaszy, często panierowany i smażony,

a jego małe owoce idealne są do sałatek czy konserwowania. 

Ja poznałam go niedawno, dzięki uprzejmości pewnej kochanej kobiety :)

Postanowiłam więc czym prędzej go wykorzystać 

i użyłam jako dodatek do mięsnego lecza.

Co potrzebujemy?

1 mała papryka

1 pomidor

1 cebula

1 średni patison

200g ulubionej kiełbasy lub parówek

przyprawy do sosu (papryka czerwona, sól, pieprz, czosnek, szczypta mąki)

Jak wykonujemy?

Mięso kroimy w plastry i podsmażamy na niewielkiej ilości oleju.

Paprykę, pomidora i obraną cebulę kroimy w dużą kostkę lub pióra.

Patisona, jeśli ma twardą skórę, obieramy i traktujemy podobnie.

Warzywa dodajemy do podsmażonego mięsa i dusimy pod przykryciem ok 15-20min.

Następnie podlewamy wszystko 1/2 szklanki wody, przyprawiamy do smaku i gotowe!

Patison jest idealny, lekko chrupiący, a niesamowicie przy tym miękki i soczysty.

Gofry domowe

Pyszne, chrupiące, delikatne... Z cukrem pudrem czy bitą śmietaną,

a także górą słodkich dodatków począwszy od owoców, 

po bakalie, aż po czekoladowe słodkości...

Wielu z nas kojarzą się z wczasami nad morzem...

Z racji tego, że tegoroczny urlop minął nam na pomorzu błyskawicznie

i nie było czasem nawet kiedy wybrać się na gofry,

postanowiliśmy to nadrobić i wykonać je w domu...! :)

Co potrzebujemy? 

Gofrownicę

Dodatki (maliny, brzoskwinie, jerzyny, jagody)

Bita śmietana

Cukier puder 

Ciasto - na ok. 10 gofrów

(1,5 szklanki mąki pszennej

• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

• 2 łyżeczki cukru pudru lub kryształu

• 1 łyżka cukru wanilinowego

• 2 jaja (oddzielnie żółtka od białek)

• 0,5 szklanki oleju roślinnego

• 1,5 szklanki mleka

• szczypta soli)

Jak wykonujemy ciasto?

Oddzielamy żółtka od białek. Białka ubijamy na sztywną pianę.

Resztę składników i żółtka mieszamy (np za pomocą miksera) na jednolitą masę.

Do gotowego ciasta dodajemy ubite białka i delikatnie łączymy.

Gofrownicę nagrzewamy (do czerwoności) ;)

Nakładamy po niecałej chochelce ciasta na każdą połowę

 i delikatnie rozprowadzamy wypukłą częścią łyżki.

Pieczemy ok 3-5 min. (Przed nałożeniem ciasta ja nie smaruje gofrownicy żadnym tłuszczem)

Wykładamy na ręcznik papierowy

 i po chwili przestygnięcia nakładamy nasze ulubione dodatki.

Smacznego!

 

Ziemniaki po szwedzku

Bardzo lubię Nigellę Lawson... 

Gdy tylko się trafi jej program w TV nie mogę oderwać wzroku...

Jest wspaniałą kobietą, a do tego robi tak pyszne dania, a przy tym tak nieskomplikowane...

Jednym z nich były ziemniaki po szwedzku.

Przy okazji niedzieli i wolnego czasu zabrałam się i ja próbując wykonać te cacka...

Rewelacyjny dodatek, zamiast standardowych, gotowanych ziemniaków.

Co potrzebujemy?

Ziemniaki (wg uznania)

Masło

Sól

Zioła prowansalskie 

Jak wykonujemy?

Ziemniaki obieramy, myjemy i nacinamy paski co 3-4mm niemal co samego końca.

Układamy na folii spożywczej, bądź w naczyniu żaroodpornym.

"Faszerujemy" je masłem, solą i ziołami.

Zapiekamy w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni przez 40 minut.

 Po tym czasie ponownie dodajemy odrobinę masła

i zapiekamy dodatkowo ok 15-20 minut.

Podajemy same, z ulubionym sosem lub sałatką.

W naszym przypadku podane do obiadu - zapiekanej szynki w przyprawach i czosnku,

a także lekkiej sałatki z pomidorkami koktajlowymi z własnej uprawy na balkonie :D

Sos tzatzikowy komponuje się z ziemniakami znakomicie!