Sernik

Nie wiem jak to się mogło stać, że kiedyś nie lubiłam serników...

Dopiero jakiś czas temu poczułam jak są pyszne i delikatne! :)

(Być może kiedyś jadłam niewystarczająco dobre?...)

Będąc niedawno na obiedzie w pobliskiej knajpce, postanowiłam również spróbować czegoś na osłodę...

Menu deserowe nie było zabójczo pełne propozycji,

ale stwierdziłam, że jeśli kremy mają tak rewelacyjne, to ciasta muszą być równie pyszne

i skusiłam się właśnie na sernik!

Był tak przepyszny! Delikatny, nie za słodki...

To dało mi kopa i motywację by w końcu wykonać to cudo we własnej kuchni :D

Na pierwszy rzut wybrałam małą tortownicę średnicy ok 18-20 cm.

(W razie czego gdyby się nie udało...) ;)

Co potrzebujemy? 

Spód:

Paczka herbatników kakaowych (ok. 100g)

3 łyżki masła

Ciasto:

500g twarożku do serników (lub sera 2-krotnie zmielonego)

2 jajka

1/2 szklanki cukru pudru

łyżka budyniu w proszku (śmietankowy lub waniliowy)

100g masła

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżeczka cukru waniliowego

Polewa:

1 tabliczka mlecznej czekolady

1/2 tabliczki czekolady deserowej

kilka łyżek mleka lub śmietanki 30%

garść orzechów laskowych

Jak wykonujemy?

Spód:

Formę do ciasta wykładamy papierem do pieczenia. 

Herbatniki kruszymy i mieszamy z roztopionym masłem,

a następnie wypełniamy nimi dno tortownicy.

Wkładamy foremkę do lodówki na czas przygotowania ciasta.

(JEŚLI MASZ NADMIAR ORZECHÓW, MOŻNA JE ROZDROBNIĆ

I POŁĄCZYĆ Z HERBATNIKAMI)

Ciasto:

Jajka - oddzielamy żółtka od białek. W misce ucieramy masło, żółtka i cukier.

Następnie stopniowo dodajemy po łyżce sera, budyń, proszek do pieczenia 

i cukier waniliowy.

Na koniec ubijamy na sztywno białka i delikatnie mieszamy z masą serową.

Ciasto wykładamy na spód herbatnikowy i pieczemy w piekarniku 

rozgrzanym do 170 stopni przez około 70-80 min (Do czasu lekkiego zarumienienia).

Po tym czasie ciasto pozostawiamy w wyłączonym piekarniku do lekkiego przechłodzenia.

(Nie otwieramy drzwiczek piekarnika podczas pieczenia!!)

Polewa:

W garnuszku na małym ogniu roztapiamy czekolady połączone z mlekiem/śmietanką.

Upieczony sernik dekorujemy czekoladą i układamy żądaną ilość orzechów laskowych! :)

Najlepiej podawać schodzone! ;)