Ciasto szpinakowe z granatem

Szpinak... Bardzo wielu dorosłych nie lubi jego charakterystycznego smaku...

Nie wspominając już o dzieciach... (szpinak, brukselka, brokuły!?) ;)

Dziś chciałam pokazać jak w prosty, pyszny i słodki sposób można go przemycić ;)

Bo jak wiadomo szpinak ma w sobie dużo potasu, magnezu oraz kwasu foliowego.

Czyli? Pomaga regulować pracę serca, obniża cholesterol 

i pomaga w produkcji czerwonych krwinek.

A więc? - Ciasto szpinakowe z granatem :)

Co potrzebujemy?

3 jajka

1 i 1/3 szklanki oleju

1 i 1/3 szklanki cukru

2 szklanki mąki KRUPCZATKI

2 łyżeczki proszku do pieczenia

450g rozdrobnionego szpinaku mrożonego

400ml śmietanki 30%

2 śmietan fixy

1 mały cukier waniliowy

1 granat

Jak wykonujemy?

Ciasto:

3 jajka miksujemy z 1 i 1/3 szklanki cukru.

Następnie po kilku sekundach dodajemy 1 i 1/3 szklanki oleju, dalej miksujemy.

Po krótkim czasie dodajemy 2 szklanki mąki krupczatki 

wymieszanej z 2 łyżeczkami proszku do pieczenia. 

Powstałe ciasto łączymy delikatnie łyżką ze szpinakiem 

(po rozmrożeniu jeszcze odsączam na durszlaku nadmiar wody)

Ciasto pieczemy w 180 stopniach około 1h.

Krem:

400ml smietanki 30% miksujemy i pod koniec dodajemy 2 śmietan fixy

 i 1 mały cukier waniliowy.

Po upieczeniu ciasta i ostygnięciu, odcinamy górę (na około kilka mm) ;)

 i rozdrabniamy (albo w blenderze albo widelcem) na "puch".

Na resztę upieczonego ciasta wykładamy gotowy krem, 

posypujemy "puchem" szpinakowym i wykładamy owoce granatu :)

Smacznego!