niedziela, 9 grudnia 2018

Sos guacamole

Awokado, guacamole i nachosy.
Trzy słowa kluczowe dzisiejszego posta
i zestaw idealny na niedzielny wieczór przy filmie :)

Co?
 Sos guacamole pochodzenia meksykańskiego.
Konsystencją przypominająca pastę wypełnioną wartościowymi składnikami.

Z czego?
 Owocu awokado, wypełnionego kwasem oleinowym,
zawierającego dużo potasu, witamin i błonnika.

Do czego?
 Do chrupiących, kukurydzianych chipsów,
będących idealną przekąską na imprezę lub do filmu w domowym zaciszu.




Generalnie guacamole opiera się wyłącznie na:
dojrzałym awokado, które pokrojone w drobną kostkę rozgniatamy widelcem
1-2 ząbkach czosnku przeciśniętego
soku z 1/2 limonki lub 1/3 cytryny
czerwonej cebuli w drobną kostkę
papryczki chilli/papryki/opcjonalnie pomidora w drobną kostkę
soli, pieprzu, kuminu, kolendry
kapki oliwy

 Składniki mieszamy w takich ilościach jak komu smakuje!
Doprawiamy do smaku przyprawami i konsumujemy <3






 

piątek, 7 grudnia 2018

Malta


Jakież to cudowne czasy nastały, gdzie cena biletu lotniczego
bywa nawet kilkukrotnie niższa od ceny bilety kolejowego czy autobusowego,
nie mówiąc ile człowiek wydałby na paliwo chcąc się przemieścić na drugą stronę Europy.

Idąc tym tropem, ostatnimi czasy takie właśnie tanie rozwiązania wybieramy z moim mężem.
I nie tylko mężem, bo w podróż, o której poniżej napiszę wybraliśmy z bliskimi nam ludźmi.
Nadają na tych samych falach, jest zabawa, jest ryzyko, jest ciekawie ;)

Wybierając tanie loty, tanie wczasy bez wyżywienia opcjonalnego
czy spędzając czasem dłuższe chwile na przeglądaniu ofert,
można naprawdę wynaleźć super opcje w niskich cenach,
co pozwala nam wybrać się na wczasy nawet 3 razy do roku.

Tak też zrobiliśmy i tym razem,
wybierając się w marcowe polskie chłody na Maltę skąpaną w słońcu :) 
Może nie było UPALNIE ;) 
ale jednak takie 16-18 stopni było niebo lepsze niż polskie przymrozki.

Malta jest największą wyspą wchodzącą w skład archipelagu wysp maltańskich.
Prócz niej bardziej znane wyspy, leżące opodal to np Gozo czy Comino

Krótka charakterystyka tego miejsca?
Nizinny kraj, z ruchem lewostronnym oraz wspaniale rozwiniętą siecią komunikacyjną.
Historia sięgająca tysięcy lat wstecz, świątynie najstarsze w Europie i na świecie.
Najbardziej katolicki kraj w Europie, blisko 96% społeczeństwa.
Przyjemny klimat, wspaniałe wybrzeża, plaże, klify.
Liczne atrakcje dla dorosłych jak i dla dzieci.

Dziwią mnie relacje niektórych osób, będących tu na wypoczynku,
iż po kilku dniach nie ma już co robić i jest nudno.
My spędziliśmy tam 6 dni i na dobrą sprawę nie zdążyliśmy zobaczyć 
przynajmniej połowy miejsc i kierunków jakie sobie obraliśmy. 

Koła autobusu poniosły nas do stolicy - Valetty, 
na wybrzeża Paradise Bay, Golden Bay, Mellieha, Bugibba, 
a także na wyspę Gozo,
gdzie zobaczyliśmy m. in. Ramla Bay, Azure Window, Xlendi 
czy Sanktuarium Ta' Pinu, w którym w 1990r modlił się sam Jan Paweł II

Cudownie spędzone kilka dni w doborowym towarzystwie.
Myślę, że prędzej czy później tam wrócimy by uzupełnić braki :)











































Ciasto marchewkowe



Dzień urlopu, dzień w kuchni
(i to broń Boże nie za karę!)

Dla mnie to naprawdę ogromna przyjemność,
poświęcić trochę wolnego czasu na gotowanie czy pieczenie
tego co lubię a także tego czego dopiero się uczę ;)

Dzisiaj się pokusiłam na coś słodko-zdrowego:
ciasto marchewkowe z lukrem cytrynowym

Co potrzebujemy?

2 jajka
3/4 szklanki cukru pudru
150 ml oleju
2 marchewki starte na małych oczkach
garść drobno rozgniecionych tłuczkiem orzechów (ja użyłam nerkowca)
 200g mąki
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżeczka cynamonu
1/2 łyżeczki proszku do pieczeni

1/2 szklanki cukry pudru
sok z 1 cytryny
garść drobno rozgniecionych tłuczkiem migdałów

Jak wykonujemy?

Jajka miksujemy i stopniowo dodajemy po łyżce cukru pudru
a następnie wlewamy powoli olej cały czas miksując.
Do płynnej mikstury dodajemy starte marchewki oraz orzechy
delikatnie mieszając łyżką.
 Na koniec wsypujemy mąkę połączoną z sodą, proszkiem do pieczenia
oraz cynamonem delikatnie łącząc składniki.

Piekarnik nagrzewamy do 150 stopni
i pieczemy ciasto około 60 minut.

Po upieczeniu i dokładnym wychłodzeniu ciasta przygotowujemy lukier.
Do soku z 1 cytryny podczas miksowania stopniowo dodajemy 
po 1 łyżeczce cukru pudru do uzyskania żądanej konsystencji. 

Lukier, po konsultacjach z Moniką, z której radami jestem za pan brat,
wykonałam bez użycia białek, by ciasto łatwo dało się pokroić ;)

Na gotowy wypiek wylewamy lukier
i całość posypujemy rozgniecionymi migdałami.

NIEBO W GĘBIE










niedziela, 18 listopada 2018

Mapa

Powiadają,że...
"Ma­pa po­każe Ci drogę lecz nie wyz­naczy kon­kret­ne­go celu. "

Nam generalnie celu nie trzeba wyznaczać ;)
Mamy ich w planach aż nadto!
Natomiast dobrze jest czasem rzucić okiem na ten "graficzny obraz powierzchni Ziemi" ;)
i powspominać, pomarzyć czy zwyczajnie stwierdzić -
aaależ ten świat jest wielki!...

Nasza mapa zakupiona na allegro,
wymiar około 2m szerokości na 1m wysokości.
Drewniana, z grawerem granic państw,
w ofercie sprzedawcy w dowolnym kolorze.

Przyklejana do ściany na kleju.
 W trakcie wieszania mnóstwo zabawy i kombinacji <3
Zerkając na nią przychodzi mi do głowy wiele pomysłów
jakby tu ją jeszcze wykorzystać... :D 










sobota, 17 listopada 2018

Madera

Data wyjazdu: 16 maja 2017 roku
Miejsce: Wyspa Madera / Portugalia

Madera - archipelag portugalski położony na Oceanie Atlantyckim.
Wybraliśmy się tam późną wiosną.
Było nieco wietrznie, natomiast bez opadów i w większości dni
bardzo ciepło i słonecznie.

Jak do tej pory było to chyba najpiękniejsze miejsce w jakim byliśmy.
Posiada naprawdę unikalną przyrodę, a krajobrazy są spektakularne.
Ludzie są bardzo pracowici, uczynni i przesympatyczni.
Pyszna espetada, różne smaki marakui, chlebek bolo,
maderyjskie wino czy melasa produkowana z cukru trzcinowego
to tylko niektóre pyszności, których trzeba będąc tutaj spróbować.

Wypożyczając samochód na 2-3 dni można zobaczyć najpiękniejsze miejsca
m. in. takie jak: Funchal, Machico, Klif Cabo Girao, miasteczko Ribeira da Janela,
płaskowyż Paul da Serra, Porto Moniz, liczne Lewady, przylądek św. Wawrzyńca 
i wiele wiele innych...

Myślę, że więcej nie trzeba mówić.
Niech zdjęcia oddadzą co mam na myśli :)