Zapiekana karkówka z cebulą, ananasem i serem

Jak to w niedzielę musi być tradycyjnie - rosół z makaronem ;)

Ale żeby nie było zbyt smutno - na drugie danie coś bardziej emocjonalnego

- Karkówka zapiekana w piekarniku z cebulą, ananasem i serem

a do tego pieczone ziemniaki z sosem tzatzikowym.

Co potrzebujemy?

Ok 1cm plastry karkówki

Plastry ananasa

Duża cebula

Kilka plastrów żółtego sera

Przyprawy

Ziemniaki

Kilka łyżek śmietany

Kilka łyżek majonezu

1 zielony ogórek

czosnek

Przyprawa do Tzatzików

Jak wykonujemy?

Przygotowujemy marynatę do karkówki wg własnego uznania i smaku.

(Sól, pieprz, vegeta, czosnek, papryka słodka, ostra itp)

Marynujemy w niej mięso przynajmniej godzinę-dwie przed smażeniem 

- najlepiej jeszcze dłużej :)

Karkówkę zapiekamy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 15 minut,

następnie zmniejszamy temp. do 180 i pieczemy jeszcze ok 30-40 min.

Na 10 minut przed końcem wykładamy na plastry mięsa:

plaster cebuli, plaster ananasa i przykrywamy wszystko plastrem sera.

Ziemniaki kroimy w półksiężyce i mieszamy z odrobią soli, pieprzu, koperku i masła.

Pieczemy je jednocześnie z karkówką lub na patelni ok 40-50min - jak kto woli :)

Tzatziki:

Ogórka obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach.

Solimy odstawiamy na 10-15 min - odlewamy wodę.

Dodajemy 2-3 łyżki majonezu, 2-3 łyżki śmietany, 2 zmiażdżone ząbki czosnku

i ok 1 łyżeczkę przyprawy do tzatzików.

Wszystko mieszamy i gotowe :)

Jako dodatek do dania może być wszystko co lubimy :)

Począwszy od pomidorów, poprzez ogórki małosolne aż po ulubione surówki.