Gołąbki z włoskiej kapusty

Chodziły za mną już od jakiegoś czasu...

Ale zawsze było tak, że brakowało mi któregoś składnika...

Generalnie jest tak, że gdyby na świecie zabrakło kapusty i ziemniaków

byłabym skończona ;) Są to produkty, bez których nie wyobrażam sobie życia

i bez których nic nie smakuje tak jak powinno :)

A że dziś w końcu wolny dzień, składniki są, najwyższa pora na gołąbki.

Najbardziej lubię te w kapuście włoskiej, gdyż są delikatniejsze.

Szybkie w przyrządzeniu (ok 15-25 min) + gotowanie (ok 60 min)

i starczają na kilka dni ;)

W moim przypadku z poniższych składników wyszło 12 średnich sztuk

Co potrzebujemy?

1 średnia główka włoskiej kapusty

500 g mięsa mielonego

150 g ryżu

1 mała cebula

1 mała marchewka

1 puszka pomidorów bez skóry

1 mały koncentrat pomidorowy

przyprawy

opcjonalnie koperek, czosnek

Jak wykonujemy?

Ryż gotuję w osolonej wodzie ok 10 min

W tym czasie w dużym garnku wstawiam wodę na najmniejszy ogień

i po wycięciu głąba wkładam do niej kapustę.

Po kilku minutach gotowania oddzielam kolejne liście i odcinam twarde końce

( by gołąbki łatwiej się zawijały)

W dużej misce łączę mięso (ja daję surowe), cebulę pokrojoną w kostkę,

marchewkę startą na dużych oczkach i odcedzony, letni ryż.

Doprawiam solą, pieprzem, ew. vegetą i dokładnie mieszam składniki.

Farsz nakładam łyżką na rozłożone liście, zawijając kolejno boki

jak na niżej załączonym obrazku, który specjalnie przygotowałam na tę okazję :D

Gołąbki układam w garnku i gotuję ok 60 min.

Ja używam do gołąbków parowaru, ale można je również przygotować

w szybkowarze, zwykłym garnku, gdzie dno wykładamy liśćmi kapusty,

lub zwyczajnie w piekarniku z odrobina tłuszczu.

W międzyczasie robię sos pomidorowy.

Pomidory z puszki kroje w drobna kostkę i podsmażam na tłuszczu na patelni.

Po kilku minutach dodaję 2 łyżki koncentratu pomidorowego, 1 duży posiekany ząbek czosnku,

kilka gałązek koperku i przyprawy.

W związku z tym, że uwielbiam ziemniaki to gołąbki na obiad z pyrami!

Ale równie dobrze smakują z chlebem lub po prostu same! :)

Smacznego!