Tarta z kurczakiem, suszonymi pomidorami i szpinakiem

Tarty... teoretycznie bardzo proste i szybkie posiłki,

jednak by nie były nudne, zawsze zostawiam ich wykonanie na wolny dzień od pracy.

Mam wtedy więcej czasu by dobrać fajne składniki,

a w tygodniu późnymi popołudniami stawiam z reguły na szybki obiad

w stylu ziemniaki ze schabowym czy spaghetti.

Dziś mając pod ręką składniki, które w miarę ze sobą współgrają

z pomocą męża wykonałam tartę z kurczakiem, suszonymi pomidorami i szpinakiem.

Co potrzebujemy?

1 pojedyncza pierś z kurczaka

mały słoiczek pomidorów suszonych w zalewie 

kilka kostek mrożonego szpinaku (dobrze by było gdyby był świeży...)

kilka ząbków czosnku

ser żółty

kilka łyżek śmietany,  np. 18%

2 jajka

1,5 szklanki mąki 

100g masła lub margaryny

sól, pieprz, bazylia, olej

Jak wykonujemy?

Najpierw zagniatamy ciasto z mąki, 1 jajka, margaryny i odrobiny soli.

Zawijamy w folię i wkładamy na 15-30 min do lodówki.

W tym czasie na niewielkiej ilości oleju podsmażamy pokrojoną w kostkę pierś z kurczaka,

następnie czosnek posiekany ze szpinakiem doprawione solą i pieprzem.

Pomidory można pokroić na mniejsze kawałki.

Ciasto wyciągamy z lodówki i wyklejamy nim formę do tarty.

Spód lekko nakłuwamy widelcem aby ciasto 

podczas wstępnego pieczenia się nie podniosło.

Tak przygotowane wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni na 10 minut.

Po wyciągnięciu ciasta z piekarnika wykładamy na nie wcześniej przygotowane dodatki.

W szklance mieszamy kilka łyżek śmietany, 1 jajko, szczyptę soli, 

pieprzu i suszonej bazylii.

(Jeśli macie świeżą - drobno siekamy i dorzucamy)

Przygotowaną tartę polewamy sosem śmietanowym i posypujemy startym serem.

Całość zapiekamy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni

przez ok pół godziny.

Podajemy z ketchupem lub sosem majonezowo-czosnkowym.