Tort z białą czekoladą i bananami

Od dawna wiedziałam, że wielkimi krokami zbliżają się urodziny mojego męża :)

Ale jak zwykle, z braku wolnego czasu wszystko zostawiłam na ostatnią chwilę...

Chciałam zrobić taki piękny, duży tort z truskawkami - wyrafinowany :)

A wyszedł? - Pyszny! :) 

Aczkolwiek bez truskawek a z bananami, bo tylko te owoce były pod ręką...

Prosty, szybki, niebo w gębie...!

Co potrzebujemy?

Biszkopt:

3/4 szklanki mąki pszennej

1/4 szklanki mąki ziemniaczanej

3/4 szklanki cukru

5 jajek

łyżeczka proszku do pieczenia

Krem: 

300g białej czekolady

400ml śmietanki 30%

Dodatki:

4 Banany

Sok z 1/2 cytryny

Jak wykonujemy?

Biszkopt:

Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywną pianę.

Następnie stopniowo dodajemy cukier, a później żółtka cały czas miksując.

Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy proszek do pieczenia i mieszamy.

Tak połączone suche składniki dodajemy po trochu do ubitych jajek z cukrem

i delikatnie mieszamy łyżką lub trzepaczką.

Ciasto wlewamy do tortowej brytfanki, której dno wykładamy papierem do pieczenia.

Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na ok 35-40 minut.

Po upieczeniu ciasto w brytfance zrzucamy z ok 50cm na podłogę

i po tym fakcie wkładamy jeszcze na kilka minut do otwartego, wyłączonego piekarnika.

Krem:

Czekolady roztapiamy w kąpieli wodnej.

Podczas topienia można dodawać po łyżce mleka, gdyby nie były skłonne ładnie,

szybko i jednolicie się rozpuścić.

Schłodzoną śmietankę 30% ubijamy mikserem na sztywno,

a następnie po łyżce dodajemy roztopioną (i schłodzoną!) czekoladę.

Wszystko miksujemy do uzyskania jednolitej masy.

Banany kroimy w dużą kostkę lub półksiężyce

i mieszamy z wyciśniętym sokiem z 1/2 cytryny.

(Banany przed obraniem możemy wrzucić na 10-15 min do gorącej wody)

Biszkopt po całkowitym wychłodzeniu przecinamy na 2-3 warstwy.

Każdą z nich przekładamy bananami i kremem.

Na wierchu możemy dowolnie udekorować innymi owocami

lub kremem z ciemnej czekolady

(50g czekolady rozpuszczonej w kąpieli wodnej, 

po ochłodzeniu mieszamy z kilkoma łyżkami masła)

Biszkopt można przekładać zamiast bananów jakąś dobrą konfiturą,

niezbyt słodką - np wiśniową lub porzeczkową - żeby złamać słodycz białej czekolady.

Może ciemna czekolada nie wygląda tu zbyt apetycznie,
gwarantuję, że jest smakowita! :D
Oczywiście dla lepszego wyglądu można zastosować inne dekoracje ;)

Smacznego!

A dla mojego męża jeszcze oczywiście najlepsze życzenia na świecie! :)

Kocham Cię szalony! :D :****
(Ciekawe jakie życzenie zostało pomyślane...) ;)