Musaka

Musaka - grecka zapiekanka na bazie bakłażana, mięsa mielonego,

sosu pomidorowego, sera i sosu beszamelowego.

Najpyszniejsze greckie danie jakie jedliśmy,

podczas naszych kilku podróży do tego cudownego kraju.

Po jednym z powrotów postanowiłam odtworzyć to w naszej polskiej kuchni ;)

Wiele osób próbowało...

Mogę nawet domniemywać, że im smakowało,

gdyż nie mogli się dopatrzeć przepisu na blogu... ;)

I czekali... czekali... czekali...

Z racji świąt i nadmiaru czasu wolnego postanowiłam w końcu,

że nadrobię braki i zdradzę recepturę

Co potrzebujemy?

1 duży bakłażan

(ja sama rzadko miewam w domu bakłażana lub zapomnę go kupić

i wtedy zastępuję go cukinią lub ziemniakami

 - danie wychodzi równie wyśmienite! )

ok 300g mięsa mielonego (wieprzowo-wołowe jest najlepsze)

mały słoiczek koncentratu pomidorowego

ser żółty

sos beszamelowy (50g masła, szklanka mleka, 1-2 łyżki mąki pszennej)

sól, pieprz, ziele angielskie, liście laurowe, tymianek,  cynamon, gałka muszkatołowa

oliwa

Jak wykonujemy:

Na rozgrzanej oliwie podsmażamy przez chwilę mięso mielone.

Doprawiamy solą i pieprzem i...

BARDZO WAŻNE - podstawą świetnego smaku musaki są przyprawy

- ziele angielskie, liście laurowe, tymianek, 1/2 łyżeczki cynamonu!

Na koniec dodajemy koncentrat pomidorowy

i ewentualnie kilka łyżek wody.

Tak przygotowany sos dusimy jeszcze kilka minut.

Naczynie żaroodporne (w moim przypadku małe naczynka)

delikatnie smarujemy oliwą, wykładamy pokrojonym bakłażanem / cukinią / ziemniakami.

 

Na wierzch wykładamy sos pomidorowo-mięsny, posypujemy startym serem żółtym

i zalewamy sosem beszamelowym

(SOS - w rondelku podsmażamy ok 50g masła.

Doprawiamy solą, pieprzem i szczyptą gałki muszkatołowej.

Dodajemy 1-2 łyżki mąki i chwilę zasmażamy, dokładnie łącząc składniki.

Po kilku minutach dolewamy szklankę mleka

energicznie mieszając trzepaczką, by sos się nie przypalił)

 

Musakę zapiekamy w 200 stopniach przez ok. 30 minut

Po upieczeniu należy chwilę odczekać i można konsumować ;) 

 

 

 

 

Przy okazji kilka wspomnień

z pięknej, słonecznej i pysznej Grecji...

 

 

 

Ramki LEGO

Jak poznać czy ktoś jest uzależniony od LEGO?

 - nigdy nie przechodzi obojętnie obok regałów z zabawkami w markecie ;)

Na świecie jest wielu takich osobników.

Mój mąż zapomniał o swoim zamiłowaniu na parę lat...

Do czasu, aż nie zaproponowałam, że może połączylibyśmy nasze pasje

i wybrali się w góry, z aparatem i "LEGO LUDKIEM" z czekanem ;)

I w tym momencie uruchomiona została ogromna machina,

polegająca na szukaniu po piwnicach, pudełkach, zakupach i wymianach...

W efekcie nie wybraliśmy się ani razu by zrobić Lego Story,

a każdy oryginalny ludzik uwięziony został za szybą.

Tym oto sposobem powstało kilka ramek, 

które sukcesywnie aktualizujemy i ulepszamy!

(Nie myślcie sobie - całe pudło klocków z dziecięcych lat

przyjechało do domu razem z nami...

i czeka na swoje drugie życie) ;)

Kinder tort

Chciałabym zaproponować prosty i szybki tort, 

który świetnie nada się na urodziny malca,

ale też będzie idealnym uwieńczeniem młodzieńczego etapu w życiu

(jak to było w naszym przypadku)

Zuzanka :*

Poza tym, które dziecko (i co poniektóry dorosły) ;)

nie lubi KINDER CZEKOLADY?!

Mało znam takich osobników...

Co potrzebujemy:

Biszkopt

3/4 szklanki mąki pszennej

2 łyżki mąki ziemniaczanej 

1 łyżka kakao DecoMorreno

5 jajek

1/2 szklanki cukru pudru

Krem

1 serek mascarpone

1 śmietana 30% 200ml

2 łyżki cukru pudru

1 łyżeczka kakao DecoMorreno

1 śmietan fix (opcjonalnie)

Dodatkowo

tabliczka gorzkiej czekolady

słoiczek konfitury wiśniowej

1 baton Kinder Country

6-8 batoników Kinder Czekolady

2-4 Kinder SchokoBons

1 Kinder Jajko Niespodzianka

1 Kinder Bueno

Jak wykonujemy:

Biszkopt

Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywną pianę.

Po chwili dodajemy stopniowo żółtka i po łyżce cukru pudru.

W misce mieszamy mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną i kakao

Po ubiciu jajek z cukrem stopniowo dodajemy do nich suche składniki

delikatnie mieszając łyżką lub trzepaczką

Biszkopt pieczemy w 180 stopniach ok 40min,

w brytfance tortowej 18cm wyłożonej papierem do pieczenia.

Krem

Mascarpone z łyżką śmietany 30% (w płynnej formie), cukrem i kakao

delikatnie mieszamy do uzyskania delikatnej konsystencji.

W osobnym pojemniku miksujemy ok 150ml śmietany na sztywno

pod koniec dodając śmietan fix.

Po ubiciu śmietany dodajemy ją stopniowo do kremu mascarpone

delikatnie mieszając łyżką.

Biszkopt po upieczeniu studzimy,

wyjmujemy z brytfanki i przekrawamy na 3 części.

Przekładamy je jedną warstwą kremu kakaowego,

a drugą warstwą konfitury wiśniowej.

Wierzch i boki tortu smarujemy resztą kremu.

W małym rondelku na najmniejszym gazie roztapiamy czekoladę 

z ewentualnym dodatkiem mleka lub śmietany 30%

Po ostygnięciu polewamy nią tort i na jeszcze nie zastygniętej czekoladzie,

układamy dowolnie kawałki Kinder czekoladek.

 

Pierogi ruskie z marchewką zasmażaną

Brzmi dziwnie? Może trochę...

Na pomysł tego znakomitego połączenia wpadła Anetka,

kruszyna, która uważa, że jest daleka od kulinariów... 

Mnie się jednak wydaje, że to powołanie z którym się mija... ;)

W życiu bym na to nie wpadła! W życiu...

A jednak to tak wspaniały duet, przez który nie zjem chyba nigdy pierogów ruskich solo :D

Przepis na pierogi ruskie i marchewką zasmażaną zamieszczone w poprzednich postach.

Polane jeszcze cebulą usmażoną na maśle klarowanym ze świeżym szczypiorkiem...

"NIEBO W ZIEMI" :P

 

 

 

Lampy betonowe

Dekoracyjna, retro lampa chodziła nam po głowie od dawien dawna.

Proste żarówki zainspirowane pierwszymi żarówkami Edisona 

o zawiłym żarniku, żarzącym się bursztynową barwą ,

dostaliśmy w ostatnim czasie w jednej z sieciówek w bardzo przystępnej cenie.

Największym problemem jednak okazało się wykończenie

w postaci prostego, surowego kabla (bez napisów!)

oraz oprawki, która nawiązywałaby do rustykalnego stylu :)

Postanowiliśmy skupić się na surowym materiale,

który pasuje praktycznie do wszystkiego...

Zakupiliśmy worek betonu, kilka puszek napojów, opakowanie słomek

i po kilku dniach rozrabiania, zalewania i wiercenia

otrzymaliśmy to co chcieliśmy.

DIY rządzi ;)