Cannelloni z kurczakiem w sosie beszamelowym

Od dnia, w którym zaczęłam eksperymentować z makaronami,

pokochałam je do szaleństwa.

Zawsze kojarzyły mi się tylko ze spaghetti i z mdłymi, źle doprawionymi sosami...

Dziś postanowiłam trochę się wyłamać

i zrobić cannelloni nie jak większość z mięsem mielonym, ale z kurczakiem.

Co potrzebujemy?

Do farszu:

Pojedyncza pierś z kurczaka

Pół opakowania mrożonego szpinaku (chyba że masz świeży...) 

Makaron cannelloni

SER

Cebulka dymka

olej, przyprawy

Do sosu beszamelowego:

Masło

Szklanka mleka

Łyżka mąki

Pół łyżeczki gałki muszkatołowej

Sól, pieprz, czosnek

Jak wykonać?

Kurczaka kroimy w małe kawalątka i podsmażamy z przyprawami na patelni. Dodajemy

posiekaną cebulkę dymkę i całość jeszcze chwile dusimy.

Zamrożony szpinak wrzucamy na rozgrzana patelnię z łyżką oleju,

smażymy do czasu wyparowania wody. Dodajemy kurczaka z cebulką,

mieszamy i chwilę razem dusimy.

W garnuszku topimy 2 łyżki masła, dodajemy łyżkę mąki i energicznie mieszając

ok 1min tworzymy jednolitą zasmażkę.

Następnie wlewamy mleko i całość mieszamy kilka minut, aż sos zgęstnieje.

(uwaga by się nie przypaliło! i mieszamy dotąd aż nie będzie grudek)

Doprawiamy gałką muszkatołową, solą, pieprzem i czym tam chcemy ;)

(Podczas gotowania trzeba sobie czegoś łyknąć - np shakea czekoladowego,

bo zaaanim się to upiecze to można z głodu paść) :P

Kucharz musi całym sobą oddać się kuchni! :p

(nawet kolorystycznie)

ok!

Po przygotowaniu wszystkiego, 

makaron można podgotować 2-3 minutki, a następnie nadziewamy go farszem.

Układamy w naczyniu żaroodpornym, zalewamy sosem,

posypujemy startym serem i szczypiorkiem.

Wstawiamy do nagrzanego na 180 stopni piekarnika na 25min.

SMACZNEGO!