Leczo

Leczo - typowe danie węgierskie, w głównej mierze składające się z cebuli i papryki.

Często podawane z kawałkami kiełbasy czy cukinią.

Ja dziś niestety w lodówce nie znalazłam kiełbasy, a tak z reguły robię,

więc postanowiłam wykorzystać parówki... (akurat ważne jeszcze przez najbliższe kilka dni) 

Co wykorzystałam?

Papryka czerwona

Papryka zielona

Duża cebula

Kilka ząbków czosnku

5 parówek

1 obrany ze skórki pomidor

przyprawy, słodka papryka, olej

Jak wykonałam?

Najpierw cebulkę pokroiłam w piórka i zeszkliłam na patelni na odrobinie oleju...

Po kilku minutach podsmażania przekładamy cebulę do garnka,

a na pozostałym oleju podsmażamy pokrojoną w plasterki kiełbasę.

(lub jak w moim dzisiejszym przypadku parówki) :p

Na koniec wrzucamy mięsko do cebuli,

dokładamy pokrojone wcześniej warzywa i dusimy pod przykryciem ok 20-30 min

(co jakiś czas mieszając)

Doprawiamy do smaku solą, pieprzem, papryką słodką,

ja dodałam łyżkę przyprawy do gulaszu.

Można rozmącić w 1/2 szklanki wody małą łyżeczkę mąki,

wlać do gotujących się składników - dostaniemy tym samym pyszny sos.