Zupa - krem z marchwi

Z racji tego, że dostałam dziś wenę i powera do pracy,

postanowiłam zrobić obiad niecodzienny, ale zarazem bardzo szybki, prosty i pyszny.

Na pierwsze danie idzie....

KREM Z MARCHWI

Już był kiedyś przeze mnie robiony,

a inspiracją był wtedy dla mnie jeden z odcinków "Przepisu na życie" :)

Dziś, mając pod ręką dużo marchwi, postanowiłam zrobić go ponownie,

tym bardziej, że miło i smacznie go wspominam.

Co potrzebujemy?

2-3 duże marchewki

1/2 czerwonej papryki

1/2 cebuli

2-3 ząbki czosnku

1/2l bulionu

sól, pieprz

olej/masło

płatki migdałów (opcjonalnie)

Jak wykonujemy?

Marchew obieramy i kroimy na talarki.

Zalewamy bulionem i gotujemy ok 15 minut.

W tym czasie na tłuszczu (olej lub masło) podsmażamy pokrojone

w drobna kostkę cebulę i paprykę,

a także wyciśnięte ząbki czosnku. Doprawiamy solą i pieprzem.

Po 15 min gotowania dodajemy je do marchwi i gotujemy jeszcze ok 10 min.

Po tym czasie wszystko miksujemy blenderem.

(W razie potrzeby można dodać wody lub bulionu,

gdyby krem był wg Was za gęsty)

Podajemy z płatkami migdałów lub grzankami.