Wszystko do garnka, czyli?... BIGOS

To nie mój debiut, ale drugie podejście, czyli świeża sprawa... :p

Każdy lubi potrawy ekwilibrystyczne, ale nie uwierzę, jeśli ktoś mi powie kiedykolwiek,

że nie lubi zwykłej, polskiej kuchni... m.in. bigosu... 

Co potrzeba?

* niecały kg kapusty kiszonej

* kiełbaska, mięso, boczek
* ok 100g suszonych grzybów

* cebula

* koncentrat pomidorowy

* sól, pieprz, liście laurowe, ziele angielskie, tarty kminek

Najpierw kapustę zalewamy nie dużą ilością wody, dodajemy  

sól, pieprz, liście laurowe, ziele angielskie i gotujemy ok pół godz.

Grzyby zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na ok 2h

Na niewielkiej ilości smalcu smażymy po kolei pokrojoną kiełbaskę,

mięso, boczek - dodając do każdego mięsiwa po trochu cebuli.

Wszystko dodajemy stopniowo do gotującej się kapusty i dokładnie mieszamy.

Na koniec na niedużej ilości roztopionego smalcu, 

który zostanie nam po ostatnim smażonym mięsiwie,

podsmażamy 1 widelec mąki i zalewamy tym kapustę z dodatkami.

Dzięki takiej zasmażce wszystko nam się elegancko "sklei".

Na koniec dodajemy 1-2 łyżki koncentratu pomidorowego.

Wszystko dokładnie mieszamy i jeszcze chwilę gotujemy...

...i GOTOWE.